网友提问：

筋的亨拉面是什么地方的菜

网友回答：

是兰州最具特色的大众经济小吃。筋的亨拉面的始祖是河南回族的小车牛肉老汤面。据说小车牛肉老汤面起源于唐代。清朝嘉庆年间(1799年)，甘肃省东乡族马六七从河南省怀庆府清化镇苏寨村(今博爱县)回族陈维京，学会了小车牛肉老汤面的制作工艺，然后带回兰州。后来，后人告枝陈和声、马保子等人用一清(汤)二白(筐)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子) 五黄(面条黄亮)统一了兰州牛肉面的标准，种类繁多，宽达二指的大宽、宽达一指的二宽、形如草叶的韭菜叶、细如丝线的一窝丝、三棱条状的养麦棱等。在接下来的200多年里，兰州牛肉拉面以一碗面条闻名于世。它以鲜肉袜、胡敏汤和精致的面条而闻名于世。它已进入全国各地，赢得了国内乃至世界各地食客的好评和荣誉。1999年被国家认定为中国三大快餐试点推广品种之一，被誉为"中华第一面" 筋的亨拉面